每日一道“10分钟营养早餐”

【檩子语】最近好像很流行给家人做美味又营养的创意早餐，今天的这篇文章来自优学小助手，这个微信号的一个特色栏目就是：每日一道“10分钟营养早餐”，有兴趣的朋友可以去关注一下。

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今天营养早餐——【煎蛋挂面】     

   【适合】：学生/家庭早餐

   【难度】：简单

   【时间】：10-15分钟

今天推荐一道比较少见的面食做法，步骤也挺简单，早上做一份基本全家都能吃饱了，喜欢吃面食的朋友们别错过哦。

【准备食材】

挂面	适量
鸡蛋	3个
油	适量
香油	少许
青椒	少许
黄瓜	少许
豆瓣酱	适量
生抽	1勺

做法：

1、做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末

2、挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀

3、平底锅加热，放入适量油

4、放入挂面，小火煎两分钟

5、鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面里，小火慢煎至底面焦脆

6、表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来

7、把调好的酱料均匀抹在饼上

8、从中间折合，煎一两分钟

9、出锅后切成块状，开吃

【优优唠叨】：

1、觉得做酱料麻烦的话可以直接换成番茄酱、千岛酱之类的，甚至夹油条也可以，大家请自由发挥~

2、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型

3、要小火慢煎，煎到两面脆脆的，口感好 

 (注：图片来自网络)

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